Πώς κάνετε εύκολα τις τηγανίτες;

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το γάλα, το αυγό και το λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή ένα τηγάνι που έχουμε λαδώσει ελαφρά σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ρίξτε ή ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι για κάθε τηγανίτα.

Τι εργαλεία χρειάζεστε για να φτιάξετε τηγανίτες;

Τα πάντα σε αυτήν την παρουσίαση

  1. 1 από 10. Αντικολλητικό τηγάνι.
  2. 2 από 10. Ταψί.
  3. 3 από 10. Σπάτουλα.
  4. 4 από 10. Χτυπάμε.
  5. 5 από 10. Μπολ ανάμειξης.
  6. 6 από 10. Μαντεμένιο τηγάνι.
  7. 7 από 10. Κύπελλο μέτρησης υγρών.
  8. 8 από 10. Ξηρά μεζούρα και κουτάλια.

Ποιο τηγάνι είναι καλύτερο για τηγανίτες;

Το καλύτερο τηγάνι για το μαγείρεμα τηγανιτών

  • Calphalon 2 Piece Classic Αντικολλητικό Τηγάνι, Γκρι.
  • Καλύτερο τηγάνι προϋπολογισμού. Cuisinart French Classic Tri-Ply ανοξείδωτο αντικολλητικό τηγάνι κρεπ 10 ιντσών.
  • Επιλογή του Editor. Le Creuset Εμαγιέ Μαντεμένιο τηγάνι κρεπ με Rateau and Spatula, 10,75″, Cerise.

Πώς φτιάχνετε τηγανίτες βήμα προς βήμα;

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το γάλα, το αυγό και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί ή τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ρίξτε ή ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι για κάθε τηγανίτα.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τηγανίτες με βούτυρο ή λάδι;

Το βούτυρο έχει υπέροχη γεύση, αλλά ροδίζει πολύ γρήγορα στην υψηλή θερμοκρασία του τηγανιού σας για να είναι χρήσιμο για την παρασκευή τηγανιτών . Μια καλή τηγανίτα απαιτεί λίπος με υψηλότερο σημείο καπνού— όπως λάδι canola, λίπος, λάδι καρύδας ή ακόμα και γκι ή βούτυρο καθαρισμένο.

Γιατί οι τηγανίτες είναι πάντα στρογγυλές;

Η βαρύτητα καιΗ επιφανειακή τάση δημιουργεί τη στρογγυλότητα Η βαρύτητα τραβάει και τραβάει τα πάντα με ίση δύναμη, συμπεριλαμβανομένου του ζυμώματος της τηγανίτας, που το κάνει να απλώνεται ομοιόμορφα και συμμετρικά σε κυκλικό σχήμα.

Τι κάνει το λάδι στις τηγανίτες;

Λάδι διατηρεί τις τηγανίτες υγρές . Επίσης, τα εμποδίζει να κολλήσουν στο τηγάνι ή στο ταψί. Κάθε φορά που φτιάχνετε τηγανίτες, θα πρέπει να ρίχνετε μόνο μια σταγόνα λάδι στην επιφάνεια μαγειρέματος και να την απλώνετε ομοιόμορφα με μια χαρτοπετσέτα.

Γιατί οι τηγανίτες εστιατορίων έχουν καλύτερη γεύση;

Οι τηγανίτες του εστιατορίου έχουν καλύτερη γεύση γιατί χρησιμοποιούν επαγγελματικό ταψί και η ομοιόμορφη ζέστη τα μαγειρεύει καλύτερα (πιο τραγανά και ομοιόμορφα) από ό,τι μπορείτε στο σπίτι .

YouTube video: Συνταγές Πώς να φτιάξετε τηγανίτες σε Toca Boca;


Γιατί οι τηγανίτες μου δεν είναι αφράτες;

Πολύ ψήσιμο Η σκόνη θα δημιουργήσει μια πολύ φουσκωτή τηγανίτα με γεύση κιμωλία, ενώ πολύ λίγη θα την κάνει επίπεδη και χαλαρή . Η μαγειρική σόδα αυξάνεται μόνο μία φορά όταν εκτίθεται σε οξύ (όπως το βουτυρόγαλα, η κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι). Η μαγειρική σόδα ελέγχει επίσης το ροδισμό της ζύμης στο τηγάνι.

Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξετε καλές τηγανίτες;

7 Συμβουλές για μια καλύτερη παρτίδα τηγανιτών κάθε φορά

  1. Ελέγξτε τη φρεσκάδα του μπέικιν πάουντερ σας.
  2. Χτυπήστε τα ξηρά συστατικά σας για να αποφύγετε τους μεγάλους σβόλους.
  3. Αντισταθείτε στην υπερβολική ανάμειξη.
  4. Ξεκουράστε το κουρκούτι.
  5. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι ή, ακόμα καλύτερα, ένα ταψί.
  6. Σκουπίστε το τηγάνι μεταξύ των παρτίδων.
  7. Δώστε προσοχή.